В СВАО опечатали 15 точек по приготовлению шаурмы

Корреспондент «ЗБ» из первых рук узнал, где продавали популярную снедь, от которой и в больницу загреметь недолгоСтоличный Роспотребнадзор по заданию городской прокуратуры провёл масштабную проверку точек, торгующих шаурмой. То, чем кормили горожан, вызвало шок у проверяющих. В СВАО по итогам проверки опечатаны 15 точек, 13 из них по решению районных судов уже закрыты на срок от 30 до 90 дней.

Все они находились в самых людных местах: у метро «Бабушкинская», «Отрадное», «Медведково», рядом с платформой Лось.

Мыть руки? Что за предрассудки

Поводом для ревизии стали многочисленные жалобы горожан. Некоторые, отведав шаурмы, почувствовали себя плохо, другие возмущались антисанитарными условиями, в которых готовили пищу.

— В ходе проверки действительно было выявлено много нарушений, — рассказала «ЗБ» главный санитарный врач СВАО Елена Городиская. — В одних кафе не было воды и канализации, в других — охлаждающих витрин для хранения овощей. А в некоторых — целый букет нарушений.

…Условия, в которых готовили шаурму на ул. Лескова, 25, поразили даже видавших виды проверяющих. В тесном помещении не было не то что моечных ванн для овощей, но даже раковины для мытья рук. Но поваров, которые одновременно были и продавцами, это, судя по всему, не смущало. Они принимали деньги у покупателей, разговаривали по мобильному, выходили на улицу, а потом, не надевая одноразовых перчаток, резали мясо, раскладывали начинку. Спецодежды у них тоже не было: в чём приезжали, в том и работали.

А в точке по приготовлению шаурмы на ул. Менжинского, 32, корп. 2, проверяющим так и не удалось выяснить происхождение мяса.

Более того, повара даже не смогли ответить на вопрос: говядина это, свинина, курятина или что другое! Не смогли они показать и свои медицинские книжки.

Еда с кишечной палочкой

Между тем подоспели и результаты проб продукции, проведённых в лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии. Выяснилось, что из 12 взятых проб 10 не соответствовали санитарным нормам по микробиологическим требованиям.

— В них были выявлены бактерии группы кишечных палочек и повышение уровня общей обсеменённости, — говорит Городиская.

Отравление таким продуктом практически гарантировано. Поэтому около центнера сырья и готовой продукции специалистам Роспотребнадзора пришлось изъять и отправить на уничтожение.

Владельцам точек придётся теперь оплатить штрафы на общую сумму 240 тыс. руб­лей. Кроме того, за то время, на которое закрыты их кафе, они обязаны устранить все нарушения.

— Мы проведём повторные проверки этих предприятий, — говорит Городиская. — Только в случае исправления нарушений они смогут возобновить деятельность.

Загляните в окошко

Специалисты Роспотребнадзора не призывают вовсе отказаться от шаурмы, однако советуют проявлять осторожность. Обратите внимание на внешний вид продавца.

— Он должен быть в спец­одежде и в одноразовых перчатках, — говорит Елена Городиская.
Загляните в окошко. Если в помещении нет раковины, охлаждающей витрины, в этой точке лучше еду не покупать. Узнать о качестве мяса по его виду, конечно, нельзя.

— Однако каждый покупатель имеет право потребовать показать декларацию о соответствии мясной продукции и наполнителей для шаурмы, — говорит главный санитарный врач СВАО.— Если в учреждении общепита соблюдают закон, вам в этом не откажут.

Где закрыли заведения

Анадырский пр., 8, корп. 3; Югорский пр., 16/13; ул. Дудинка, 1; ул. Абрамцевская, 9, корп. 1; просп. Мира, 112; ул. Широкая, 12; ул. Широкая, 13а; ул. Широкая, 31; ул. Менжинского, 32, корп. 3 (два объекта); ул. Пришвина, 3; ул. Бестужевых, 2г; ул. Кибальчича, 2/1; ул. Каргопольская, 14, корп. 1; ул. Лескова, 25.